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Une recette aux légumes d’été, ça sent les vacances et les repas champêtres. On joue sur le goût et les couleurs avec ce tian provençal, on mélange les légumes et les herbes aromatiques.
Tian aux légumes du soleil
Une recette aux légumes d'été, ça sent les vacances et les repas champêtres. On joue sur le goût et les couleurs avec ce tian provençal, on mélange les légumes et les herbes aromatiques.
Ingrédients
- 3 tomates
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 poivron jaune
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- huile d'olive
- thym frais (ou herbes de provence)
- sel / poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
Mettre un filet d'huile d'olive dans un plat à gratin et y écraser une gousse d'ail. Bien répartir sur le fond du plat.
Incliner ensuite votre plat à l'aide d'un petit ramequin glisser dessous afin de faciliter le montage du tian. - Laver les légumes et couper les tomates, courgettes, aubergine et oignon en rondelles de même épaisseur, pas trop épaisses.
Couper le poivron en fines lanières.
Couper les deux gousses d'ail restantes le plus petit possible. - Déposer ensuite les légumes par couches en alternant courgettes, tomates, aubergine, oignons et poivron. Faire en sorte que les aubergines soient intercalées entre les tomates car elles ont besoin de leur jus pour la cuisson.
- Parsemer avec l'ail et le thym frais effeuillé.
Saler et poivrer. et arroser d'huile d'olive. - Mettre au four pour 45 minutes environ.
Si vous préférez des légumes bien grillés, laisser le tian une dizaine de minutes supplémentaires.
Notes
Ajoutez quelques rondelles de pommes de terre, vous aurez ainsi un plat plus complet et très apprécié des enfants !
Jouez avec les couleurs, utilisez des poivrons et des tomates vert, jaune, rouge ou orange.
19 commentaires
Une tuerie ! ! ! Je rajoute du chèvre pour adater au gout de la famille ! ! Nickel ! !
Accompagné d’un saumon grillé, un pur régal ! Merci ! Tranches fines pour une cuisson d’une heure. Ne pas hésiter à mettre des herbes de Provence. A refaire très rapidement !
Merveilleux ! Un régal! Premier tian et certainement pas le dernier ! Merci beaucoup pour la recette!
Tout simplement délicieux. C’est léger et goûtu.
Délicieux ! Je n’ai pas mis de pommes de terre, mais on a adoré. Peut être que j’y mettrai encore plus d’oignon la prochaine fois.
Mon chéri aurait bien aimé un peu jambon sec ou de mozzarella entre les légumes car nous l’avons mangé en plat principal. Mais tel quel en accompagnement d’une viande grillée ça doit être top. =)
Bonjour, eh oui un plat bien de chez moi habitant dans le midi (près d’Avignon) servi avec du poisson
blanc. très bon. a bientôt.
J’ai déjà goûter quelque chose de ressemblant mais il y avait un fromage du genre ricotta ou de la crème fraîche en plus ….
Très bonne recette. Je recommande !
C’est moi qui cuisine à la maison et le tian je m’y connais. Je suggère d’ajouter des tomates confites, ça fait toute la différence. Bon appétit !
Et j’ai oublié de dire qu’il fallait bien mettre de l’huile d’olive et du sel sur le dessus pour que ça donne du gout.
J’ai déjà fait cette recette et il faut attendre que toute l’eau des légumes se soit évaporée. Après ça grille un peu et c’est bien meilleur.
Bonjour,
J’ai fait la recette, mais ça a rendu beaucoup d’eau… dommage, j’aurais préféré que soit soit plus grillé. Je laisserais cuire un peu plus longtemps la prochaine fois. Sinon, très belle recette avec beaucoup de couleur.
Bonne recette. J’ai tenté les oignons / ail en sous-couche, je ne suis pas convaincu, les oignons restent tendres mais j’aime quand ils sont plus revenus. Le prochainement fois j’intercalerai des rondelles d’oignons entre les légumes. Sinon temps de cuisson parfait et en deux temps.
Ça y’est, il est au four, ça sent bon la Provence ! J’ai hâte de passer à table !
J’ai fait la recette ce soir, c’était délicieux. Merci
J’adore vos recettes. C’est toujours un vrai régal. Merci pour ces decouvertes
Tout le monde a adoré ! A refaire. Je recommande cette recette les yeux fermés ! Merci 🙂
Je ne connaissais pas l’idée des pommes de terre ! Génial, mes enfants vont adorer. Je teste ce Week-end.
C’est vrai que cette recette fait penser à l’été !
Moi je rajoute un peu de parmesan râpé et je fait gratiné. C’est très bon.