Soupe à la tomate

par LaBekasse
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Soupe à la tomate

Une petite soupe légère pour commencer la saison. Très facile à réaliser, cuisson rapide. Saveur et couleur au rendez-vous.

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Soupe à la tomate

Une petite soupe légère pour commencer la saison. Très facile à réaliser, cuisson rapide. Saveur et couleur au rendez-vous !

Soupe à la tomate
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes
Modifiez si nécessaire
Ingrédients
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes
Modifiez si nécessaire
Ingrédients
Soupe à la tomate
Instructions
  1. Peler l'oignon, le couper en lamelles et le faire revenir dans une casserole avec l'huile d'olive.

  2. Ajouter le céleri coupé en tronçons. Laisser cuire 5 minutes à feu doux sans laisser colorer.

  3. Ajouter les tomates et les pommes de terres coupées en gros dès. Ajouter le concentré de tomates. Bien mélanger.

  4. Recouvrir avec le bouillon de volaille. Saler et poivrer modérément, le bouillon est déjà salé !

  5. Couvrir et faire mijoter doucement pendant 30 minutes.

  6. Mixer la soupe. Faire griller les tranches de pain de campagne et les couper en morceaux.

  7. Verser la soupe dans des bols, parsemer de persil ou de basilic frais, ajouter le pain et servir bien chaud. Ajouter une cuillère de crème fraîche si vous le désirez.

Notes

Vous pouvez remplacer le persil par du basilic et ajouter du piment d'Espelette pour rehausser le gout.

Et pour les personnes intolérantes au lactose, utiliser de la crème de noix de cajou.

3 commentaires

Lucie 20 septembre 2020 - 20 h 10 min

je viens de faire la soupe ! Délicieux.
Ça se rapproche plus du velouté que du potage, très onctueux.
Je n’ai pas mis de crème mais un bon morceau de beurre frais.

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Eliane 19 septembre 2020 - 16 h 45 min

Pareil, je connais ça les petits vermicelles. La soupe du dimanche soir 🙂

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Odile 19 septembre 2020 - 16 h 18 min

C’est la soupe de mon enfance !
La soupe de mémé avec des petits vermicelles. Je suis nostalgique de ses repas en famille.
J’adore cette recette et ça me touche beaucoup.
Merci

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