Archives des échalotte - Je Passe Au Naturel https://jepasseaunaturel.fr/ingredient/echalotte/ Des idées, des conseils et des astuces pour se retrouver et rester sur le chemin du bien-être. Fri, 11 Sep 2020 13:31:05 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.7 https://jepasseaunaturel.fr/wp-content/uploads/2020/07/logo-JPN.jpg Archives des échalotte - Je Passe Au Naturel https://jepasseaunaturel.fr/ingredient/echalotte/ 32 32 Blinis aux pommes de terre et crème de ciboulette https://jepasseaunaturel.fr/Recettes/blinis/ https://jepasseaunaturel.fr/Recettes/blinis/#comments Sun, 09 Aug 2020 10:15:00 +0000 https://jepasseaunaturel.fr/?post_type=recipe&p=3266

En entrée ou en apéritif, ces petits blinis aux pommes de terre et à la crème…

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En entrée ou en apéritif, ces petits blinis aux pommes de terre et à la crème de ciboulette apporteront une touche de fraîcheur à votre table.

Blinis aux pommes de terre et crème de ciboulette
En entrée ou en apéritif, ces petits blinis aux pommes de terre et à la crème de ciboulette apporteront une touche de fraîcheur à votre table.
Portions4 personnes
Modifiez si nécessaire
Temps de Préparation15 minutes
Temps de Cuisson20 minutes
Ingrédients
Instructions
  1. Peler, laver et couper les pommes de terre en morceaux. Les mettre à cuire dans une casserole d’eau salée durant une dizaine de minutes.
  2. Couper l’échalote finement et ciseler la ciboulette.
    Mélanger le tout à la crème fraîche.
    Ajouter un filet d'huile d'olive, le jus de citron. Saler et Poivrer.
    Réserver au frais.
  3. Écraser les pommes de terres égouttées avec une fourchette.
    Ajouter les jaunes d’œufs et bien mélanger pour obtenir une pâte bien lisse.
    Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
    Saler, poivrer.
  4. Huiler une poêle avec du papier absorbant et faire chauffer doucement.
    Déposer plusieurs cuillères de pâte pour former des petits blinis, étaler avec le dos de la cuillère.
    Lorsque des bulles se forment à la surface, retourner les blinis et les faire colorer.
  5. Mettre les blinis dans un plat ou petit plateau.
    Recouvrir d'une cuillère de crème à la ciboulette et déposer une fine tranche de saumon fumé.
    Décorer d'un brin de ciboulette.
Notes

En faisant les blinis de plus petite taille, ils seront parfaits pour un apéritif gourmand !

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